Der französische Begriff „Dessert“ wird weltweit verwendet, um die letzten Gerichte des Tisches zu bezeichnen. Die Bedeutung des Desserts besteht nicht darin, Sättigung hinzuzufügen, sondern im Gegenteil, das Gefühl der Schwere nach dem Abendessen zu beseitigen und eine Person nicht dazu zu bringen, einzuschlafen. Zu den Heißgetränken gehören nach wie vor Tee und Kaffee zum Dessert, die nicht nur das Essen „durchschieben“, sondern auch das Allgemeinbefinden stärken, die Verdauung beschleunigen und das Völlegefühl nach dem Essen lindern.